Explorez le Buëch

Les Pays du Buëch

Que vous veniez pour des vacances sportives, une pause détente, ou un séjour en famille, la région a de quoi vous satisfaire si vous êtes amateurs de pleine nature. Vous y trouverez de nombreuses activités à faire seul ou en groupe, comme l’escalade, la randonnée, les sports aériens, des baignades, mais vous pouvez aussi simplement ne rien faire et vous reposer!

Le Buëch  est le nom de la rivière qui coule dans la vallée principale, où est situé le village de Serres. En réalité, il y a deux rivières : le petit et le grand Buëch, qui se rencontrent juste au dessus de Serres. Le gite est situé sur la commune de Sigottier, à quelques kilomètres de Serres. La Chabespa  est le nom de la crête en face du gite, au nord.

Le gite se trouve à la limite entre deux territoires touristiques : Le sud est couvert par l'office de "Sisteron-Buëch Barronies provencales", et le nord par "Les sources du Buëch, auc portes du Dévoluy".

Le tourton est un beignet frit traditionnel, garni selon les recettes de viande, de pruneaux, de fines herbes, de pommes de terre, ou encore d’un mélange de légumes et de fromage.

La raviole du Champsaur, quant à elle, est préparée à base de pommes de terre, de fromage, de farine, d’œufs et d’ail. La pâte est roulée en forme de quenelle, puis frite.

Où les trouver : Sur les marchés, ou en magasin. La crème de la crème, à Serres, en propose.

La tarte des Alpes est une pâtisserie spécifique des Alpes du Sud. Elle est fourrée à la confiture et recouverte de croisillons de pâte. Fabriquée artisanalement par les pâtissiers des Hautes-Alpes et des Alpes-de-Haute-Provence, ou industriellement par quelques entreprises haut-alpines, elle a l'avantage de pouvoir se conserver plusieurs mois sans perdre ses qualités gustatives. La plus traditionnelle est celle à la myrtille, mais, selon nous, la meilleure est celle aux noix !

Où en trouver : Supermarchés, magasins de producteurs, épiceries fines et boulangeries

La tarte de pays

L’agneau de Sisteron est une IGP (indication géographique protégée) à laquelle beaucoup de petits paysans n’adhèrent pas car la cotisation élevée implique un gros volume de production. Vous pourrez donc tout à fait trouver de l’agneau local délicieux non labellisé. Retrouvez notre recette d'épaule d'agneau ici.

Où les trouver : Sur les marchés (notamment celui de l’Épine) ou en magasin de producteurs. Pour savoir s’il est local, regardez l’estampille sanitaire. Le premier numéro après FR indique le département de production, ce doit donc être 05 (ou 26 ou 04, car ces deux départements sont juste à côté de nous)

Les pommes et poires

La pomme est une importante production agricole de la vallée de Laragne, ena fruit ou en jus. Il existe un label spécifique (Pommes des Alpes de Haute-Durance) mais vous pouvez aussi trouver de très bonnes pommes et jus chez un agriculteur qui n’adhère pas au label.

Où les trouver : Les fruits, sur les marchés ou chez les producteurs (par exemple en face de l’Intermarché de Laragne) / Les jus : Sur les marchés, chez les producteurs, et dans les supermarchés

Les terres sont ici plus propices à l’élevage caprin que bovin aussi profitez-en pour vous régaler de faisselles et de chèvre frais, nature ou agrémentés d'herbes, de poivre, de cendres, etc... 

Où les trouver : Sur les marchés

Les fromages de chèvre